口臭可以喝花雕酒,花雕酒,屬于發(fā)酵酒當(dāng)中的黃酒,又稱為狀元紅、女兒紅;ǖ窬埔悦缀托←湠樵厢勚贫。其酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。在全國(guó)各地的花雕酒中,字號(hào)最老的當(dāng)屬于浙江紹興的花雕酒。
啤酒被列為營(yíng)養(yǎng)食品,稱為“液體面包”,那么紹興酒被譽(yù)為“液體蛋糕”是當(dāng)之無(wú)愧的,紹興酒營(yíng)養(yǎng)之豐富,在世界酒體中是罕見的;ǖ窬瓢被峥偤棵可哌_(dá)6770.9毫克,尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達(dá)2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。其中尤以助長(zhǎng)人體發(fā)育的、多數(shù)谷物中缺乏的賴氨酸,其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比,要高出2—36倍。發(fā)熱量較高:元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量,分別為4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳,是啤酒的2.8—5.6倍,葡萄酒的1.2-2.3倍。因此,紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體力之功效。如同北方人幾千年來(lái)喜歡白酒與白酒的御寒功能密不可分一樣,幾千年來(lái),正是因?yàn)榻B興酒的獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功能而全民皆飲,流芳千年。
1、保健功能:具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛,體力充沛。
2、營(yíng)養(yǎng)功能:營(yíng)養(yǎng)豐富,內(nèi)含21種氨基酸,含多種蛋白質(zhì)、糖類和維生素。
3、調(diào)味功能:可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鮮美,具有美容功效。
一般人群均可食用。
孕婦不宜飲用。
花雕酒的最佳品飲溫度為38℃左右。在燙熱的過(guò)程中,花雕酒含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)物,會(huì)隨溫度的升高而揮發(fā)掉。同時(shí),所含的脂類芳香物會(huì)隨著溫度升高而蒸騰,從而使酒味變得更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。因此,花雕酒燙熱喝有利于身體健康。
到底花雕酒怎么喝?溫花雕酒的方法有兩種:一種是將盛酒器放進(jìn)熱水中燙熱;另一種是隔火加溫的方式,一般隔水燙至70℃左右即可。但花雕酒加熱的時(shí)間不宜過(guò)久,否則酒精容易揮發(fā)掉,使酒變得淡而無(wú)味。冬天尤其適合溫飲,也是花雕酒的最傳統(tǒng)飲法。